La tarte aux pommes est une pâtisserie dont les pommes sont l'ingrédient principal. Chaque hôtesse a ses propres astuces pour aider à diversifier le gâteau pour presque tout le monde.
Il est intéressant de noter qu'en Russie, à la fin du mois d'août, des services religieux ont eu lieu dans chaque église paysanne orthodoxe. Les croyants appellent la fête le sauveur des pommes. On croyait qu'à partir du 19 août, vous pouvez manger des pommes de la nouvelle récolte récoltée. Par conséquent, les chrétiens croyants en ce jour ont mis la tarte aux pommes en tête de la table.
Plusieurs pays ont le droit d'être appelés la «patrie» de la tarte aux pommes: la Russie, l'Amérique, l'Angleterre et la France. Les chefs de ces pays ont leurs propres secrets pour cuisiner le fameux délicieux ... et que pensez-vous que nous ferons de ces secrets? Bien sûr, partagez avec vous!
Remarque! Le gâteau saupoudré de sucre en poudre est encore plus appétissant. Saupoudrez-le juste après la cuisson.
Nous portons à votre attention une liste des 10 meilleures recettes pour une délicieuse tarte aux pommes assez simple à cuire au four.
10. Sur le kéfir
Tarte aux pommes au kéfir il est préparé très rapidement, et le résultat est un délicieux dessert, en plus, il a même l'air très appétissant sur la photo.
Nous avons besoin d'huile - 50 g, nous vous conseillons donc de la sortir du réfrigérateur à l'avance - laissez-la fondre. Tout d'abord, nous allons connecter ces composants: œufs battus - 2 pièces. avec du sucre - 10 g (vanille), une pincée de sel, 1 verre. kéfir et 50 g de beurre.
En ajoutant de la farine tamisée - 1 pile. dans la masse et le soda - une pincée, bien mélanger, puis commencer à fouetter. 2 pommes coupées en tranches.
Prenez un plat allant au four et graisser son drain. pétrole. Tout d'abord, étalez seulement la moitié de la pâte, les pommes dessus et saupoudrez légèrement de sucre. Après avoir étendu la pâte restante, lissez-la avec une cuillère.
Temps de cuisson: 40 min à 180 ° C
Fait intéressant: Pouchkine A.S. aimait beaucoup la tarte aux pommes (1799-1837). Une fois, il a dit: «Ne remettez pas avant le dîner ce que vous pouvez manger pour le déjeuner". Le poète avait un bon appétit, et sa délicatesse préférée était une tarte aux pommes, qu'il appréciait avec grand plaisir en visitant la famille Wulf.
9. Sur la crème sure
Tarte aux pommes (pour cette recette, vous aurez besoin de 5 pièces de crème aigre-douce) et de crème sure - Une recette qui peut être facilement diversifiée en combinant des tranches de fruits avec de la pulpe d'oranges ou de zeste.
Nous traiterons les pommes à la toute fin afin qu'elles ne s'assombrissent pas. Premier mélange de soude - 0,5 cuillère à café de crème sure - 200 ml. Dans un bol profond séparé, battre 2 œufs et le sucre - 1 pile. Maintenant, versez la crème sure dans un bol. Versez une pile. farine (n'oubliez pas de la tamiser), puis mélangez autant que nécessaire pour égaliser tous les grumeaux.
Comme dans la recette précédente, nous versons d'abord la moitié de la pâte dans le formulaire, et après avoir mis les pommes, coupées en tranches, le reste.
Temps de cuisson: 40 min à 180 ° C
8. Charlotte en bref
Gâteau d'air aux pommes est à la hauteur de son nom - il n'est cuit que 35 minutes, soit 5 minutes plus vite que selon les recettes précédentes. Les amateurs d'expériences peuvent remplacer les pommes (pour la recette, nous avons besoin de 4 pièces) avec des ananas ou des poires.
Battez 3 œufs avec un verre de sucre. Battre jusqu'à ce que le mélange soit duveteux. Ajoutez 1 pile. farine et bien mélanger. L'essentiel est que dans le test, il n'y ait pas de grumeaux, il devrait se révéler lisse.
Lubrifiez le moule avec de l'huile, étalez d'abord la moitié des pommes tranchées, puis remplissez-les de pâte. Nous continuons selon le même schéma - mettez les pommes restantes et remplissez de pâte.
Temps de cuisson: 35 minutes à 180 ° C
7. Tarte fourrée de protéines
Selon cette recette, vous pouvez faire cuire l'original tarte aux pommes remplie de protéines. La couche délicate de protéines ressemble à de la crème ou à des guimauves. Très inhabituel, et surtout - c'est tellement délicieux!
Nous prenons 3 œufs et déconnectons les protéines des jaunes. Nous retirons les protéines dans le réfrigérateur, et combinons les jaunes avec du sucre - 100 g. Mélangez la masse avec un mélangeur, puis mettez le beurre - 200 g de beurre, coupé en morceaux, une pincée de sel et de vanilline.
Mélanger la pâte avec un mixeur, puis verser 350 g de farine. Pétrir la pâte, puis la diviser en 3 parties égales - en retirer une au congélateur. Lubrifiez le moule avec de l'huile et, en combinant 2 parties de la pâte, mettez-le dedans. Nivelez soigneusement avec vos mains et formez les côtés (2-3 cm). Râper les pommes pour 600 g et les mettre dans un bol.
Mélanger avec 50 g de chapelure et mélanger. On étale la garniture sur la pâte. Combinez les protéines avec du sucre - 100 g et battez ces 2 composants dans une mousse solide. Étalez sur les pommes. Nous sortons une partie de la pâte du congélateur et la râpons. Saupoudrez-le uniformément sur la tarte.
Temps de cuisson: 40 min à 170 ° C
6. De Tsvetaeva
De cette recette, vous apprendrez à faire des pâtisseries célèbres. La tarte aux pommes était un invité fréquent sur la table des sœurs de Tsvetaev - Marina (1892-1941) et Anastasia (1894-1993), probablement le nom est venu d'ici.
Faire fondre 100 g. Égoutter. beurre et tamiser la farine avec une lame. Ajoutez-y 1 cuillère à café de levure chimique, d'huile et de crème sure - 2 cuillères à soupe. cuillères. Pétrissez jusqu'à l'élasticité.
Nous prenons une forme ronde et la couvrons de papier parchemin. Nous étendons la pâte (il est important de la niveler pour obtenir une sorte de «panier» à côtés). Mettez 3 pommes tranchées sur la pâte.
Pour la crème, mélanger 1 œuf avec du sucre - 200 g, de la farine - 2 c. cuillères à soupe et crème sure 200 g Après avoir bien fouetté la crème, versez-la sur les pommes.
Temps de cuisson: 45 minutes à 180 ° C
Servez un régal pour le thé!
5. Gâteau en couches
À partir de pommes, vous pouvez cuisiner de nombreux plats: purée de pommes de terre, confiture, confiture et, bien sûr, tartes! Ils peuvent être préparés non seulement à partir de pâte, mais la tarte aux pommes est également incroyable à partir de pain pita - c'est ce que nous utiliserons dans la recette.
Prenez 4 pommes rouges, hachez-les et laissez mijoter dans l'évier. huile - 50 g. Saupoudrer de sucre sur le dessus - 3 c. Dans un bol, battre le lait - 250 ml. et 3 œufs. Continuez à battre, en ajoutant 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre.
Dans les pommes, après avoir laissé le jus, ajouter la cannelle - au goût. Nous préparons le moule en lubrifiant son drain. Disposez des tranches de pain pita sur le fond et mettez des pommes par-dessus. Nous les distribuons, puis versons légèrement sur la masse d'oeufs. Couvrir la garniture de tranches de pain pita et répéter le processus. Au sommet de la tarte devrait être du pain pita, saupoudré du mélange œuf-lait.
Temps de cuisson: 25 minutes à 200 ° C
4. Casserole de pommes de Bourgogne
Si vous aimez les pâtisseries au thé, nous vous suggérons de faire attention à la cocotte bourguignonne. Il diffère en ce qu'il cuit rapidement avec un minimum d'effort, il devient juteux et pour la cuisson, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pommes.
Faites fondre les prunes dans une casserole. huile - 50 g. Nous y avons étalé des pommes pelées et hachées - 2 pcs. Ragoût pendant 2 minutes (il est important de ne pas ramollir les pommes).
Dans un bol, nous combinons la farine tamisée - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe, 50 g de sucre glace, 2 œufs et sel - une pincée. Mélanger la masse et verser lentement le lait - 100 ml. Battez avec un fouet et assurez-vous que la masse devient épaisse. Mélanger la pâte avec les pommes. Nous avons étalé sous la forme et saupoudré de cannelle - 2 pincées.
Temps de cuisson: 40 min à 180 ° C
N'oubliez pas de préparer du café ou du thé aromatisé pour la cocotte!
3. Gâteau bulgare
Version bulgare de Charlotte Semble plus intéressant et provoque l'appétit. Préparez-vous à ce que vos invités s'intéressent à votre recette - assurez-vous de l'écrire, car vous voudrez probablement l'utiliser plus d'une fois!
Prenez un bol profond pour y mélanger 4 composants: levure chimique - 1,5 cuillères à café, farine - 1 pile. - autant de semoule. Mélanger. 6 pommes, râper, puis saupoudrer de jus de citron - 1 cuillère à soupe. la cuillère. Mélangez à nouveau.
Au bas du formulaire, nous posons le parchemin et versons les ingrédients secs mélangés. Nous nivelons soigneusement tout, puis déposons les pommes - mais pas toutes, mais seulement une troisième. Ensuite, versez à nouveau le mélange sec et les pommes sur le dessus (les pommes doivent être la couche supérieure).
Aux noix hachées - 100 g. Saupoudrez une tarte. Lait chaud 1 pile. verser la tarte (pour que le lait soit réparti dans la tarte, la percer à plusieurs endroits).
Temps de cuisson: 50 minutes à 180 ° C
2. American Pie
En Amérique du Nord, ce gâteau est populaire. Tout cela parce qu'il est très beau et délicieux. Cuisinons Tarte américaine et l'apprécie.
Dans la farine tamisée - 450 g. Versez le sel - 1 cuillère à café. 300 g hachés en cubes de beurre combiner avec de la farine. Mélanger très soigneusement en versant l'eau de traitement - 150 ml. la glace. Mélanger et pétrir la pâte avec vos mains.
Nous l'enlevons pendant 60 minutes au réfrigérateur, et en attendant, préparons la garniture. Pour ce faire, les pommes pelées - 850 g, coupées en assiettes et étalées dans un bol. Ajoutez-y de la muscade - une pincée, une demi-cuillère à café de cannelle, du jus de citron (de la moitié), 170 g de sucre, de l'amidon - 25 g, 30 g de prunes fondues. huile - 30 g. et 25 g. Mélanger.
On prend la pâte 2/3 et on roule dans le réservoir. Nous le mettons sous forme (il est important que la pâte dépasse ses côtés). Nous déroulons la pâte restante et en coupons des rubans d'environ 2-3 cm de large. Sous la forme, nous étendons la garniture aux pommes, alignons. Nous allons maintenant tisser un «panier» à partir des rubans hachés sur le dessus de la tarte. Nous connectons le ruban avec la pâte, qui dépassait les bords de la forme, comme si elle était tressée avec une corde en cercle. Graisser une tarte américaine avec un œuf.
Temps de cuisson: 45 minutes à 190 ° C
1. Tarte en vrac
Gâteau en vrac il vous réchauffera sûrement en hiver, et à tout autre moment, il fera sourire votre visage et, bien sûr, remplira la maison de chaleur et d'arôme!
Nous mélangeons la semoule, le sucre, la farine dans un récipient - 1 cuillère à soupe chacun. et levure chimique - 2 c. Frotter 5 pommes pelées sur une râpe. Nous prenons un plat de cuisson et le graissons avec de l'huile - 100 g.
Tout d'abord, versez une partie du mélange sec avec de la farine, posez une couche de pommes sur le dessus. Ensuite, alternez également les couches. Garnir d'un mélange d'ingrédients secs. Prenez une râpe et frottez la prune sur le gâteau en vrac. pétrole. Distribuez uniformément.
Temps de cuisson: 40 min à 180 ° C
Choisissez plutôt l'une des recettes et allez cuisiner délicieux! Bon appétit!