Les crêpes des tavernes sont appréciées même par les personnes indifférentes à ce légume. «Garniture» croustillante et tendre appétissante - impossible à refuser. Ils peuvent être consommés comme plat indépendant, peuvent être utilisés comme accompagnement, ajouter de la crème sure ou de la sauce.
En général, les crêpes de courge sont une immense étendue pour les fantasmes culinaires. Ne vous limitez pas à la recette classique, n'ayez pas peur d'expérimenter. Les beignets de courgettes ne peuvent pas être détruits. Bien sûr, si vous ne mélangez pas des produits qui ne se combinent pas. Notre article vous présentera les recettes les plus délicieuses pour les crêpes à la courge.
Mais d'abord, nous parlerons de la préparation des légumes. Dans les recettes, nous omettons cette étape. Pour cuisiner, il vaut mieux choisir de jeunes courgettes, elles n'ont même pas besoin d'être nettoyées. Cependant, les crêpes se révéleront même à partir de vieux légumes rassis. L'essentiel est de les nettoyer de la peau et des graines.
Râpe grande ou moyenne, mélangeur - tout dépend de vos préférences gustatives. Après le broyage, presser le jus, sinon les crêpes seront aqueuses. La masse de courgettes est prête, vous pouvez commencer à préparer la pâte. Choisissez votre recette préférée et commencez à cuisiner.
10. Au four
Les beignets sont très tendres. De plus, cette option est idéale pour ceux qui suivent la figure.
Des produits: une paire de petites courgettes, un oignon moyen, œuf, sel, farine - 3 cuillères à soupe. cuillères.
Hacher finement l'oignon ou la grille, mélanger avec les courgettes préparées. Ajouter tous les ingrédients restants, bouger avec précaution. Si vous préférez une bonne nutrition, il est préférable d'utiliser de la farine de grains entiers ou d'avoine.
Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, n'oubliez pas d'allumer le four (200 degrés). Pendant qu'il se réchauffe, formez des crêpes. C'est facile, posez la pâte avec une cuillère sur du parchemin, puis faites cuire 20 minutes.
Conseil utile: pour que Crêpes au four étaient encore plus parfumées et plus jolies, ajoutez une poignée de verts finement hachés à la pâte.
9. Carême
Cette recette nécessitera encore moins d'aliments. Cela peut même être appelé budget. Il fera pour le jeûne ou les personnes qui souffrent d'intolérance aux œufs de poule, car elles sont absentes ici.
Ingrédients: courgettes (2 à 3 petites), oignon, sel et farine 3 à 5 c. cuillères à soupe, huile végétale pour la friture.
Mélanger tous les produits, faire frire les crêpes dans l'huile de la pâte obtenue. Avant de les mettre dans une assiette, placez quelques serviettes en papier dessus, l'excès de graisse s'écoulera.
8. doux
Nous sommes habitués à neutraliser les beignets de courgettes. Et les bonbons? Oui, vous pouvez cuisiner à partir de courgettes délicieux dessert. C'est un excellent repas pour un petit-déjeuner en famille.
Ingrédients: 600 g de courgettes, 4 c. cuillères à soupe de farine, œuf, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre (vous pouvez en ajouter plus, selon vos préférences), du sel, de l'huile de tournesol.
Mélangez tous les produits. Pour la splendeur, vous pouvez ajouter un peu de levure chimique. Comme garniture, vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d'érable, de la crème sure.
7. Curvy
Les beignets de légumes se révèlent généralement plats. si tu aimes luxuriantalors faites attention à cette recette.
Ingrédients: 600 g de courgettes, un petit oignon, 1 œuf, 5 c. cuillères à soupe de farine (avec une colline), 1 gousse d'ail, une demi-cuillère à café de soda, sel, poivre au goût, huile raffinée.
Pour rendre les crêpes luxuriantes, de la soude est ajoutée à la pâte. Un autre secret est l'œuf. Il est nécessaire de séparer le jaune de la protéine et de le placer dans la pâte. Mais les protéines devront bricoler. Battez-le jusqu'à obtenir une mousse blanche luxuriante. Pour faciliter le processus, ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
Mettre la masse résultante dans la pâte (soigneusement!), Mélanger. Cela vaut la peine d'attendre, et alors seulement commencez à frire les beignets.
6. Doux
Celles-ci les beignets fondent dans la bouche. Pour les préparer, ils utilisent un ingrédient secret qui ne plaira cependant pas à tout le monde.
Des produits: 1 courgette (moyenne), 3 œufs, ail (maximum 2 gousses, vous pouvez sans), farine - 5 cuillères à soupe. cuillères, mayonnaise (ici c'est le secret d'une tendresse particulière) - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe, une demi-cuillère à café de soda, poivre noir et sel au goût, huile végétale.
Le processus de préparation du test est similaire dans toutes les recettes, nous ne nous y concentrerons pas. Faire frire les crêpes à feu moyen pendant quelques minutes, puis les retourner, réduire le feu et couvrir la poêle avec un couvercle.
5. À la maison
Des produits: courgettes - un kilogramme, 3 œufs, 0,25 kg de farine, 2 petits oignons, herbes séchées, sel et poivre (noir) au goût, huile de cuisson.
Faire de la pâte, faire frire crêpes maison dans l'huile. Servir avec chaleur et ajouter de la crème sure.
Il est conseillé aux femmes au foyer expérimentées de ne pas choisir de jeunes courgettes pour les beignets, elles ont trop de jus. Ils préfèrent utiliser de gros légumes avec des graines et une peau dense. Ils ne conviennent pas à la friture ou à la pâtisserie et aux crêpes - c'est mieux nulle part.
4. Rapidement
Si vous n'avez pas le temps de vous délecter, mais que vous voulez quelque chose de savoureux, vous pouvez cuisiner crêpes de courge rapide.
Des produits: courgettes (une paire de petites ou une moyenne), un verre de farine, 2 œufs, sel.
Pour accélérer le processus, nous vous suggérons d'utiliser un mélangeur. Coupez les courgettes en morceaux, mettez-les dans un bol mixeur, ajoutez-y des œufs. Mélangez ensuite la masse obtenue avec de la farine et ajoutez du sel. Il ne reste plus qu'à faire frire les crêpes et un dîner rapide est prêt.
3. Avec de l'ail
L'ail donne aux plats un goût et un arôme riches. Les spécialistes culinaires ont appris à l'utiliser dans les temps anciens, mais il ne concède toujours pas sa position. Courge à l'ail - C'est un plat savoureux et parfumé.
Ingrédients: 700 g de courgettes, 2 œufs, 4 c. à soupe de farine, 2 gousses d'ail, sel, poivre, huile de friture.
Mélanger tous les ingrédients, les courgettes pré-hachées et l'ail. Faire frire dans l'huile.
Conseil utile: si vous adorez l'ail et que vous n'allez pas à un rendez-vous, préparez une sauce à la crème aigre-ail pour les crêpes. Pour ce faire, broyez une gousse, ajoutez-la à la crème sure, mélangez. Une poignée d'aneth rendra la sauce encore plus savoureuse. Si vous êtes confus par l'odeur de l'ail, ne refusez pas de le manger. Les grains de cannelle, de menthe ou de cardamome aideront à se débarrasser de l'arôme obsessionnel.
2. Avec leurre
Beignets de courgettes à la semoule plus dense. Si vous ajoutez plus de céréales, vous pouvez former des escalopes. C'est un plat savoureux et satisfaisant. Soit dit en passant, le leurre n'est pas ressenti dans les côtelettes, car il a un goût neutre.
Ingrédients: 600 g de courgettes, 2 œufs, semoule - 6 c. cuillères à soupe, sel au goût, huile de cuisson.
Le processus de préparation de la pâte n'est pas différent des autres. Vous devez mélanger tous les ingrédients, cependant, dans ce cas, vous devez attendre un peu jusqu'à ce que la semoule gonfle. Une demi-heure suffira. Les pommes de terre rissolées accompagnent bien la crème sure, les sauces à base de crème et même la mayonnaise.
1. Avec du fromage
Beignets de courgettes au fromage - le plat est simple et économique, mais très savoureux.
Ingrédients: une paire de petites courgettes, 2 œufs, 6 cuillères à soupe. à soupe de farine, 100 g de fromage, sel, poivre au goût, huile végétale.
Dans une assiette, préparer la masse de courgettes, dans une autre mélanger tous les autres produits, puis mélanger. La pâte n'est pas très liquide, comme la crème sure épaisse. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et servez avec de la crème sure fraîche.
Pour ce plat, vous n'avez pas besoin d'utiliser du fromage cher, les options budgétaires conviennent également. Mais ce doit être du fromage, pas un fromage. N'en faites pas trop avec de la farine, sinon vous ne sentirez pas le goût des courgettes.